2011年 01月 22日
畑の“糖尿病”を完治し、安全な野菜作りに賭ける
d0140135_1621120.jpg みんな、おはよー!茨城県の干し芋食べましたか?最高に美味しいですよ~!私は子供の頃マーガリンを塗ってオーブントースターで焼くのが好きだったんです。照沼勝一商店の干し芋「雪の華」は、今や全国区の食品として多くの家庭で食されています。収穫後、じっくりと貯蔵され甘みを増した芋を丁寧に蒸し上げ、スライスして乾燥する-という干し芋作りは、どこでも似たようなものですが、照沼勝一商店の干し芋「雪の華」だけは明らかに味の質が違っているのに驚かされます。その味の秘密は科学的に裏付けされた食の安全という基本に立ち返った畑作りにあります。社長照沼勝浩さん「便利さを追求するあまり、窒素肥料や科学肥料が普及し、畑はまさに糖尿病状態なんです。日本は江戸時代から循環型農業を実践しており、有機やオーガニックといった言葉も日本の農業そのものなんです」と言います。照沼さんは元々東海村で20代続く農家で、父親の代から農産物の流通を始めました。冷凍庫を完備し、年間を通じて市場やスーパーに販売するシステムを確立しますが、東海村の都市近郊型農業は次第に嫌われ、遊休地も増えてきました。それに追い打ちを掛けるように1999年に起こったJCO臨界事故。そのころに照沼さん「何か変だな」と気づいたといいます。「日本人の体にも変化が起きていて、長寿県だったはずの沖縄の人たちの寿命が縮んできたり、アトピーに苦しむ人たちが増えてきたりしていました。原因はすべて化学物質で、それは日本の経済にも直結していることに気がついたんです」「やるしかない!」照沼さんの心に灯った変化へのチャレンジ精神は、窒素被害の出た水俣へと足を向かわせ、さまざまな研究会などにも参加するようになりました。化学肥料農薬によって管理された畑で育つ野菜を食べることで、さまざまな病気を引き起こすことになるという確信は、科学的な裏付けを取ることから始まりました。土壌を分析して、量子の世界にまで踏み込んで土を研究しました。その結果、肥料や食品添加物などに使われる硝酸に行き着きます。しかし、農薬漬けになった畑を甦らせるためにはどうすれば良いのか。そんな時に、日本農業賞を受賞した取手市のシモタ農芸さんの野菜に出会います。以来、「本当に信用できる農業、食品を提供する」ことを目標に研究が積み重ねられました。照沼さん「自然界は良くできていて、土は農薬まで分解する力があります。農薬漬けの畑を絶食させるのです。土は殺菌されて無菌状態になると、いろんな菌が入り込もうとする。そういうふうにバランスを取ろうとするんです」といいます。壊れたの再生を図り、安全な野菜作りに取り組む。一度は流通の立場に立ちながら、農作物を生産する側に戻ってきた照沼さん。その行動は、基本に立ち返った先祖帰りのようです。「結局は畑を直して、太陽と水と酸素だけでできたものを食べればいいのです。干し芋も太陽の恵みで作り出されたものですから」照沼さん。最終的には自然の力だけで農作物を育てる。肥料農薬もいらない畑でいい物ができれば、農家の収入も自ずと増えていくことでしょう。そして消費者も健康になる…!簡単なようで難しい問題に向かって、照沼さんの歩みは一歩一歩前進しています。是非応援していきたいと思っています。茨城県の干し芋喰ってくれ~!
■てるぬまかついち商店オンラインショッピング URL:http://www.hoshiimo.co.jp/shop/
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■お問い合せ…農業生産法人 照沼勝一商店 茨城県東海村照沼600 TEL:029-282-0062
URL:http://hoshiimo.co.jp

・茨城東部出荷組合 URL:http://satumaimo.jp
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https://www.shokokai.or.jp/41/4134110041/index.htm
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完熟いちご「とちおとめ」 4パック入り1箱 当選者数:3名
応募期間:2011年1月21日~2011年1月31日→GO

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★ルパン君元気ですよ♪

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by isao1977k | 2011-01-22 03:28 | 茨城県 | Comments(14)
Commented by barber-mary at 2011-01-22 06:47
おはよう。くーちゃん。空がだいぶ明るくなりましたね。
干し芋食べましたよ。美味しいですよね。
農家の皆さんは、大変なんですよ。でも、たくましいです。良いもの作ろうと、何が良くない事なのかよく研究されています。
感謝しながら、ありがたくいただかなければいけませんね。
Commented by suzu1944 at 2011-01-22 07:49
茨木の干し芋、先日お裾わけで頂きました。
こちらにも有りますが茨木の方が甘いと感じました。
Commented by idea-kobo at 2011-01-22 07:51
干し芋か~ 子供の頃は カンペと

言うとった~。蒸した後、干した奴が美味しかったなあ。
Commented at 2011-01-22 09:04
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mark_blues at 2011-01-22 09:26
「せ」っす

ほしいもトーsターでやくんすか
へー(。・_・。)ノ♪
Commented by sidu-haha at 2011-01-22 10:45
おはようございます。
干し芋にマーガリンをですか~~
知らなかった食べ方です。

昨日~^茨城産の干し芋をいただいてきましたよ~
さすが~に、美味しいですね~
やめられなくなりそう!!
Commented by ぱせり at 2011-01-22 17:14 x
ホシイモ + マーガリン?? びっくりの取り合わせですねー☆!
でも ちょっとおいしそうかも♪
 ホシイモ…繊維がいっぱいで ガンコさんなBPのワタシに いい素材かもー☆
Commented by pckago at 2011-01-22 18:22
干し芋、ちょっとあぶって食べても美味しいですよね。
マーガリンも聞いて事が有ります~~~
何でも挑戦美味しければ良いよね^-^
Commented by pcnmitsuko at 2011-01-22 19:28
干し芋食べまくっているよ~!
柔らかいので食べやすいでしょ。 食べ過ぎだ~~~~~。
Commented by pcnmitsuko at 2011-01-22 19:29
干し芋食べまくっているよ~!
柔らかいので食べやすいでしょ。 食べ過ぎだ~~~~~。
干し芋は茨城産が一番!!!
Commented by ryonouske at 2011-01-22 23:15
ルパンくん久しぶりですね^^

ところで
Anniversaryってだれの歌??
最近流行りについていけてないryonouskeです^^;
Commented by KINGshirotan at 2011-01-22 23:35
こんばんわ
今ちょうどアトピー出てますよ
乾燥肌は辛いですね

ルパン君元気そうで何よりです
Commented at 2011-01-22 23:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by スイミー at 2011-01-23 00:36 x
最近、干し芋食べていません。
子供の頃はおやつでよく食べましたが・・・
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