2011年 04月 22日
京都和菓子の老舗:高野屋貞広さま
d0140135_2394011.jpg みんな、おはよー!先日、桜見物に両親が京都に旅行に行ってきました☆ラブラブでしょう☆そこでお土産に買ってきてくれたのが「花どころ」という「京菓匠 高野屋貞広」さま「落雁」でした。「落雁」は和菓子の一つで、砂糖と穀物の粉を主原料としたお菓子で上菓子に属します。それ故に神社・仏閣の撤饌・御供物や引き出物として多く使われているそうです。
 「京菓匠 高野屋貞広」さまは、昭和2年、初代高野亀之助が京都の五条大橋東側にて、京菓子店を開業しました。熟練の京菓子職人による丁寧な仕事が評判を呼び、客足は途絶えることなく続いたといわれています。2代目高野尚久に受け継がれた昭和40年代には、京菓子の中では引き立て役であった半生菓子に注目し、全国への販路を広げました。
 なかでも「花の宵」は、様々な種類の素材と技法を詰め合わせ、四季折々の風物でかたどった色鮮やかな半生菓子です。色に形に味に工夫をこらし、今後もますます努力を重ねているとのことです。「京菓匠 高野屋貞広」さまは、半生菓子をひとつの菓子として確立させた「さきがけ」といわれています。作業のひとつひとつを手作りで行っていて、熟練の職人たちが、先人菓匠から受け継いだ伝統技術を生かしながら、常に時代の要請に応じた研究を続けています。毎日、お客様の笑顔を想像しながら、心を込めて、想いを込めて作られているそうです。
d0140135_2395822.gif 商品は、・京都駅キューブB1・京都駅ポルタB1・近鉄百貨店上本町店、桃山店・ジャスコ京都西店、五条店、洛南店、久御山店・ダイエー桂南店、藤森店・アルプラザ京田辺店、城陽店、宇治東店・イズミヤ伏見店、六地蔵店、カナート洛北店・JR 西日本デイリーサービスネット・近商ストア真美ケ丘店、松原店、天美店、高の原店・レストラン嵐山・ホテル東山閣・三条京阪駅売店・新幹線京都駅内売店・伊丹空港・梅田阪急百貨店・高島屋横浜店、柏店、立川店・京都館(東京駅八重洲口)、などでも取り扱っているとのこと、また、オンラインショッピングもあります!とても素敵な季節の和菓子、大切な人へそっと贈ってみてはいかがですか?
■お問い合わせ先…株式会社 高野屋貞広
〒601-8162 京都市南区上鳥羽塔ノ森柴東町19-1
・フリーダイアル:0120-996-263 FAX:075-662-6268 TEL:075-662-6263
・メール:takanoya@sight.ne.jp
・お問い合わせフォーム:http://www.takanoya.co.jp/contact/
■オンラインショッピング:http://www.takanoya.co.jp/shopping/
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by isao1977k | 2011-04-22 00:01 | 日本の企業紹介 | Comments(13)
Commented by gigen_t at 2011-04-22 06:30
 伝統と 雅びた雰囲気 京ならでは 他所では決して味わえない 雰囲気 そして味、 イイナー、
Commented at 2011-04-22 07:39
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented at 2011-04-22 09:47
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by mariko789 at 2011-04-22 11:03
くーちゃん、おはよう~~♪
落雁の作り方の動画、じっくり見てしまいました
楽しいわ~~
(今日はうちは投稿していないので、スキップして飛ばしてね!
今日は夫の休日で、一週間分のおかずを買いにスーパーへ行ってきます!)
Commented by megumin321 at 2011-04-22 13:00
きれいでおいしくて・大好きです・・・お抹茶に合いますね~♪
たべたい~~~☆☆★っ☆ー~
Commented at 2011-04-22 13:02
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by suzu1944 at 2011-04-22 13:11
落雁は私達の年代では懐かしいお菓子ですよ。
口の中で溶けていく甘さが大好きです.

ご両親、退職してゆっくり旅行も出来てよかったね。
Commented by shizuo7f at 2011-04-22 15:35
懐かしいですね~♪
名前も、食感も、味も、色も…。
今は滅多に口にしなくなったけど、
覚えています、あの時食べた落雁お菓子。

「進んで行こうネ!」笑顔のく~ちゃん、春の顔。
いい感じです、明るく陽気、お茶目さが^^。
Commented by koumonomio at 2011-04-22 17:07
落雁 美味いんだよねぇ・・・日本茶が欲しくなりますw
Commented by sidu-haha at 2011-04-22 17:17
こんにちは~(*^_^*)
楽雁~~いいですね。
和菓子って、どこか厳かで、おとなしい感じがしますが、
美味しいですねえ~~

くーちゃん、今日は体調はいかがですか???
Commented by theworldsedge at 2011-04-22 18:26
こんにちは ^_^♪
良いですね〜、落雁。
大人になってからようやく和菓子の美味しさに気づくようになりました。

最近くーちゃんのプロフィールの写真とコメントが変わりましたね!
「努力ほど楽しいものは無い」って、心にグッときました。
その通りだと思います!!
Commented by ryonouske at 2011-04-22 21:53
く~ちゃん こんばんは^^
元気してる??
落雁は口の中でとけるから食べやすいよね。
虫歯注意報の私はちょっと無理無理(^^;

Commented by スイミー at 2011-04-22 23:49 x
くーちゃん!写真の笑顔はステキですね。
努力ほど楽しいものは無い・・・今の私に言ってくれたみたい。
ありがとう!
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