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★柚子マフィン~柚子って健康にいいらしいですよ~





 昨日の朝は、親戚のおじさんの手作りの柚子ジャムを、ダイソーの「マフィンミックス粉」に混ぜて、柚子マフィンを作りましたよ(*^-^*)「マフィンミックス粉」に卵1個、牛乳大さじ1~2、バター適量。柚子ジャム100cc位を混ぜて、180度のオーブンで40分焼きました。もっと出来上がりに柚子の香りがするかなぁと思っていたのですが、あまり柚子を感じなかったです。柚子には、疲労回復・整腸作用・血糖値・コレステロール値の正常化と言った効能があるそうです。その栄養成分が、果皮に多く含まれているので、こう言ったジャムとかにすると食べられますよね。多分、ダイソーのミックス粉じゃなくても、普通のホットケーキミックスでも美味しくできると思いますよ(^-^)



 毎年、茨城の老舗菓子メーカーの亀印製菓(本社水戸市)は、鉾田市産の大粒イチゴを使った季節限定の「いちご大福」を発売しています。契約農家から仕入れた新鮮なイチゴを使い、その甘さと酸味をこしあんに合わせてあります。亀印製菓によると、使用するイチゴは「とちおとめ」で大きさは3Lサイズ(長さ4〜5センチ、幅3・5〜4センチ、重さ22〜30グラム)。鉾田市のイチゴ農園と直接契約し、新鮮なイチゴを毎朝仕入れています。亀印製菓は2015年、従来の約2倍の大きさとなる同商品の販売を始めました。例年、売り切れが相次ぐため、予約を受け付けているそうです。1個300円(税込み)です。子供の頃、いちご大福が好きだったなぁー。
■亀印製菓株式会社 問い合わせは→029(305)2266



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 今月1日発売の「月刊MOE (モエ)」 2019年 03月号で、イラストレーターとして紹介させていただきました。本屋にお立ち寄りの際は、良かったら見てくださいね。


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by isao1977k | 2019-02-03 00:01 | 日記